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【居酒屋 はりゆん】みじゅんオリジナル詰め合わせ（Ａセット）
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沖縄県で漁獲量の多いニシン科の「ミズン」。沖縄ではミジュンとも呼ばれる。
読谷漁協の定置網で年間100トンを超える漁獲高のうち、ミジュンは最多の2～3割を占めて、これまで刺身や、かまぼこなどの商品として販売していましたが、骨も固いことから半分以上は魚の餌になっていました。
そこで店主 菅田はミジュンを使った出汁の研究を長年にわたって開発し、試行錯誤の上、ようやく完成しました。
カルシウムも多いことから家庭でも
手軽にミジュンの出し汁や万能だれを作って料理を作って頂く事で
消費拡大と漁業者の所得向上になればとの想いで取り組みました。
カルシウムたっぷりのミジュンの粉末を使い家庭でも簡単にいろいろな料理を楽しみながら
カルシウムが補充できるように「はりゆん」オリジナルの白だし、万能だしを作りました。
●万能だれを使ったレシピ
・スタミナ丼
材料：豚肉 150g
玉ねぎ 1個
万能だれ1：水1
卵 1個
ニラ 少々
にんにく 少々
油 大さじ１
炊いたお米
作り方
①フライパンに油をひき、にんにくを炒め、香りが出たら豚肉を加え火が通ったら玉ねぎを炒め火が通るまで炒める。
②火が通ったら万能だれを入れ味をなじませる。
③どんぶりにご飯をよそい、②をのせて最後に卵をのせれば出来上がり。
●白だしを使ったレシピ
・沖縄そばだし
材料：白だし1：水18
沖縄そばの麺
作り方
①鍋に白だしと水を入れて温める。
②そばをさっとゆでて、どんぶりに麺を入れだしを注ぐ。
※お好みで三枚肉やかまぼこ、ネギ、紅ショウガなどをのせれば出来上がり。
その他・・・
・【万能だれの使い方】
生姜焼き、かつ丼、天つゆ、レバニラ炒め、冷やしソーメンなどのタレなどが作れます。
・【白だしの使い方】
唐揚げの下味、おでんだし、ゴーヤーチャンプルー、野菜炒め、ソーメンチャンプルー、塩焼きそばなど
少量の白だしだけで作れます。
・【備考】
ミジュンの粉100gあたりカルシウムか2400mgも入っています。
成長期のお子様などにも癖がなくとっても食べやすいです。
高齢者の骨密度の対策などにも最適です。
※その他、ゴーヤーチャンプルーや炒め物などにもご利用頂けます。
※レシピ付き
※捕獲量などにより発送が遅れることがあります。
※開封後は冷蔵庫で保管してください。
【賞味期限】
各商品ラベルに記載（製造より約1年）
提供元：居酒屋 はりゆん
| 容量 | 配送 | |
|---|---|---|
| みじゅんの白だし 300ml×1 みじゅんの万能だれ 300ml×1 みじゅんの粉 70g×2 |
|
【重要】2023年6月1日以降の返礼品配送に関するお知らせ
ヤマト運輸での「お届け先住所変更（転送）時の運賃収受の開始」により、
2023年6月1日発送分から、【送り状に記載された住所以外にお届け先を変更（転送）】する場合、
送り状記載のお届け先から変更後のお届け先までの運賃（定価・着払い）が必要となります。
転送運賃は受取人様に着払いでご負担いただくことになります。
そのため下記内容をご確認の上お申込いただきたくお願いいたします。
・お申込みの際は、お届け先のご住所にお間違いがないか
・返礼品発送前であればお届け先を変更いたすことは可能のため、
ご変更希望の際はお早目のご連絡をお願いいたします。
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【ワンストップについて】
ワンストップ特例申請書の提出期限は、2025年1月10日必着です。添付書類と合わせて期限内に下記へご郵送下さい。
〒904-0392
沖縄県中頭郡読谷村字座喜味2901番地
読谷村役場 企画政策課 宛
▼▼下記よりダウンロード頂けます▼▼
・ワンストップ特例申請書
http://okifuru.com/onestop.pdf
・ワンストップ特例申請 添付書類貼り付け用紙、記入例
http://okifuru.com/onestop_doc.pdf
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