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おだし香紡 出汁専門店が選んだ最高級おだし 7点セット
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■ 出汁専門店が自信を持っておすすめする最高級のおだし7品のセットです。
農林水産大臣受賞の本枯節、天然一等級の三大出汁昆布、ブランドの清助しいたけ、炭火で丁寧に焼いた焼あごなど専門店が自信を持っておすすめできる最高級のおだしを詰め合わせています。
【本枯節薄削り】
4年に一回開催される平成28年(第20回) 全国鰹節類品評会にて、最高賞となる農林水産大臣賞を受賞した鹿児島県山川指宿イリヤマサの本枯節を使用しています。
原材料が限られていますので、プロでもなかなか取り扱えない一級品です。
賞味期限:1年間
【清助しいたけどんこ】
伊豆の恵まれた風土で丁寧に育てたブランド椎茸です。
うま味が強く、香りと食感が良いのが「清助しいたけ」の特徴です。料理の具にして食感を楽しむのも良し、出汁を取って風味を楽しむのも良し。様々な料理にお使いいただけます。
賞味期限:1年間
【焼きあご】
焼あごは九州で人気のあるおだしです。
見た目は煮干しのようですが、丁寧に鱗を取り除いてから焼いて乾燥させています。火を入れていますので、煮干しのような魚臭さがなくなり、香ばしく甘みのある上品なおだしが取れます。
賞味期限:1年間
【羅臼昆布】
羅臼昆布は年々採取量が減っており、最高級の天然1等黒走は「幻の昆布」と呼ばれています。
おだしは黄色く風味もしっかりとしていて、三大出汁昆布の中で最も濃厚です。主張が強いため、合わせ出汁よりも、昆布単体のおだしに向いています。
賞味期限:1年間
【利尻昆布】
香りが高く、澄んだ出汁で少し塩気があります。
特に京都の料理人に人気があり、千枚漬けにも使われている昆布です。主張しない昆布ですので、かつお削りとの合わせ出汁に向いています。
賞味期限:1年間
【真昆布】
「真」の名前の通り、三大出汁昆布の中で一番バランスの良いおだしが取れます。おだしは透明で、昆布の香りを感じられ、しっかりとしたうま味とほのかな甘味があります。昆布単体のおだしにも、鰹節との合わせ出汁にもご利用いただけます。
賞味期限:1年間
【初かつお（本枯節の削り）】
初かつおは30年以上の歴史のある自信の一品で、その時々で最高級の本枯節を選んで使用しています。最高級本枯節のうま味と香りを損なわないよう、使い切りやすい5gパックに仕上げています。
賞味期限: 1年間
【産地・原材料名】
本枯節薄削り：かつおのかれふし(鹿児島県製造)
清助しいたけどんこ：しいたけ(原木、植菌地：静岡県）
焼きあご：とびうおの火入れ（長崎県製造）
羅臼昆布天然1等級：羅臼昆布(北海道産)
利尻昆布天然1等級：利尻昆布(北海道産)
真昆布天然1等級：真昆布(北海道産)
初かつお：かつおのかれふし(鹿児島県製造)
【使用方法】
商品の裏ラベルまたはおだし香紡のホームページをご確認ください。
【保存方法】
高温多湿を避け、開封後は冷蔵・冷凍保存し早めにお召し上がりください。
【賞味期限】
製造日より12ヶ月間有効
【提供元】
有限会社沼田 「おだし香紡」
静岡県三島市西旭ケ丘町4041-2
| 容量 | 配送 | |
|---|---|---|
| 本枯節薄削り(50g) 清助しいたけどんこ(60g) 焼きあご(60g) 羅臼昆布1等級(60g) 利尻昆布1等級(60g) 真昆布1等級(60g) 初かつお(5g×10個) |
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