備中夢白小豆普通粒サイズ 2.5kg（500g×5個）

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■高級和菓子にも使用、最高級の餡ができる白小豆
古くから、新見市を含む備中地域は、日本の三大小豆産地のひとつとされ、新見市は白小豆発祥の地とも言われています。高級和菓子などに使われていましたが、市場にあまり出ないため、地元でもなかなか目にすることがない、希少な小豆です。

今回お届けする「備中夢白小豆」は、白小豆の風味の良さと上品な味はそのままに、生産性の向上と生育のしやすさを追求し、通常の白小豆より大粒に改良した岡山県農業研究所のオリジナルブランド。
収穫した豆の中から、大粒を選別したあとの普通粒をお届けします。

※粒あんを作る時は、粒がしっかり残る大粒サイズをおすすめします。

■「備中夢白小豆」の特徴
赤小豆にはない、風味の良さと、まろやかで上品な味が特徴です。
餡にすると、やさしい乳白色の餡ができあがります。なめらかな舌触りと後味の良さは、高級餡としての貫禄も持ち合わせています。白いんげんや手亡豆（てぼうまめ）で作る白あんとはまた違う味わいを、ぜひお試しください。
その餡で和菓子作りはもちろん、バニラアイス添えや、トースト乗せなど、アレンジをしてお楽しみください。

■産地復興と地域振興を目指して立ち上がる人々「備中白小豆の里草月」
白小豆の発祥地と言われながら、農家の高齢化や栽培の難しさから、減少し続ける生産量。そんな中、産地の復興と地域の振興を目指して、地元の若い農家たちが立ち上がりました。
岡山県農業研究所からオリジナルブランド「備中夢白小豆」を譲り受け、2016年より栽培を始めました。
現在、6軒の農家の皆さんが、計2.5ヘクタールの土地で栽培をしています。

■生産者メッセージ
「美味しい小豆が新見にある」その言葉を聞き、食べたことがなかったので食べてみたいと思ったんです(笑)
そして「備中夢白小豆」と出会い、栽培を行うこととなりました。
食べてみたら、ほんとに美味しくて…。もっと多くの方に味わってもらいたい！そんな想いを胸に、栽培をしています。
本場備中地域で収穫された、白小豆ならではの上品な風味を、ぜひお楽しみください。「おいしゅうなあれ、おいしゅうなあれ。」とやさしく声をかけながら、おいしいあんこを作ってくださいね。

■注意事項
※画像はイメージです。
※「お申し込みの不備」「事前連絡なしの長期不在や転居」「住所不明」「日数が経ってからのお受け取り」などは再出荷いたしかねます。

容量		配送
新見市産備中夢白小豆（普通粒） 2.5kg（500g×5個）【アレルギー】アレルギー対象となる28品目が含まれない。【賞味期限】製造日から1年【保存方法】長期間保存される場合は、必ず冷たい場所（冷蔵庫など）で保存してください。特に、夏期の高温期にはご注意ください。		常温冷蔵冷凍定期ギフトのし【申込期日】通年【発送期日】ご寄附納入確認日から1ヶ月以内を目安に発送します。 GW、お盆、年末年始は発送が遅れる場合があります。 ※配達不可日お知らせください。【提供事業者】備中白小豆の里草月