S081-012A_天草大王半身セット(オス)
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天草の下浦町のみかん畑に鶏舎を建てました。
段々畑で日当たりもよく、景色もきれいです。
こんな自然豊かな地で、なるべくストレスをかけずに120日程すくすく育った天草大王です。
〈焼鳥店が先か?養鶏が先か?〉
焼鳥店が先で、養鶏が後です。天草大王地鶏の美味しさに惚れ込み飼育を始めました。
始めのころは見た目も味もいまいちの失敗だらけでした。
実際の飼育は、研修で習ったのとは全然違い、苦労しました。
『鶏舎が100あったら100の飼い方がある』と聞いていましたが、まさにその通りでした。
あとは我流で、ガムシャラに毎日鶏を観察して、色々試して、色々工夫して、旨みたっぷり、ジューシーな鶏を育てるレシピが、ほぼ出来上がりました。
焼鳥屋目線と農家の目線で飼育したのが良かったです。
〈天草大王 オス〉
肉質がしっかりしていて、味が濃い。
大きいが固くはなく、程よい柔らかさ。
〈プロトン凍結〉
最新の冷凍技術「プロトン凍結」を採用!
急速凍結により食品・食材の鮮度や食感、風味を維持する冷凍技術です。
従来の冷凍方法で課題となっていたドリップや離水による食品・食材の品質低下を防止するために開発されました。
室温(常温)にて3時間程度回答すると美味しくお召し上がりいただけます。
【賞味期限】製造から180日
【保存方法】要冷凍
【アレルギー】鶏肉
地場産品基準:1号
主要な部分に市内で生産された鶏を使用しているため
容量 | 配送 | |
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計800g前後 (もも肉1枚、むね肉1枚、ササミ1本、手羽先1本、手羽元1本) |
ただし、人気のお礼品などは、発送までに1~3ヶ月程度お時間をいただく場合があります。 |
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レビュー
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総合評価:5.0
(全1件のレビュー)
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とっても美味しかったです。鶏肉でオス・メスを意識したのは今回のふるさと納税が初めてでしたが、オスは身がしっかりしていて、お鍋にしても存在感があって満足でした。
また次の機会にも注文したいと思っていま ... 続きを読む2023年11月23日 福井県在住
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