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【訳あり】のどぐろ干物 5～8尾・計500g（試食付き）【のどぐろ アカムツ 一夜干し 一夜干 干物 干物セット 天日塩 無添加 減塩 個包装 酒の肴 グルメ 人気 冷凍 セット】
...寄附金額：10,000
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「一番おいしい魚は？」ときかれて地元の漁師さんが一番に名前を挙げるのが、この魚。標準和名あかむつ、口の中が黒いため日本海側では【ノドグロ】または【ノドクロ】と呼ばれています。
現在、島根県がこの県のブランドとして売り出そうとしています。
その理由は、京阪神、東京の中央市場でも味と鮮度を高く評価されているから。同じ【のどぐろ】でも産地によって脂の乗りが全然違うのです。
とにかく「白身のトロ」と言われる、その旨み、美味しさは格別です。日本海でとれる魚の中でも近年最も高級なこの【のどぐろ】を、天日塩のみで一夜干し、干物に仕上げました。
しかも、当店の【のどぐろ】は島根県大田市「一日漁の【のどぐろ】」を主に使っています。大型船が数日かけて獲ってくる【のどぐろ】より鮮度は格段上。鮮度の良さ＝味の良さなら、「一日漁の【のどぐろ】」です。
※原料の【のどぐろ】は島根県大田市『一日漁』のノドグロ、または島根県内産のノドグロを使っています。
もちろん、天日塩以外は一切使用していませんので、安心してお召し上がりいただけます。
▼塩のみで無添加仕上げ！
塩は、魚の種類によって「天日塩」と「並塩」の２種類を使い分け、低塩度の冷水にじっくり一昼夜漬込みます。
このゆっくりとした時間が魚の芯までやさしい塩味を浸透させ、旨味の熟成をうながします。
一日漁の新鮮な魚の旨味はこうして引き出されるのです。
この手間暇かけた製法を低塩熟成製法と呼んでいます。もともと旨味をたくわえた一日漁の魚。
だから、余計な塩の味は要りません。余計な塩を加えない。
だから、魚本来の旨味にやさしく効きます。
だから、旨味が際立ちます。
この「循環」が匠の技によって守り続けられているのです。
▼悩みの種があるんです・・・
岡富商店では一日に多くの魚をひらき、干物にしております。
その中には規格外の市場に出回らない干物が誕生してしまうのです。
捨てるわけにも、店頭で販売するわけにもいかず、冷凍庫を圧迫するばかりで岡富商店の長年の悩みの種となっていました。
▼新たなチャレンジ！
岡富商店の試みとして、訳あり品として返礼品に追加いたしました！
訳あり品のため、「規格外サイズ(正規品と比べて小さいなど)」「サイズ不揃い」「頭なし」「真空漏れ」「色のくすみ」「傷物」等がございますが、正規品と味は変わりありません。
「訳あり」の程度・品質には差幅がございますが、一律にて販売させていただいております。
▼開けるまでのお楽しみ！
お家に届き開封するまでお楽しみいただけるように、試食付きにしました！
※魚種・枚数などのご指定はできませんので予めご了承ください。
▼オススメの調理法
１）冷凍のまま、魚の皮面を下にしてのせる
※身の厚いものは、半解凍にしてから焼く
２）中火で焼き、焦げ目がついたらできあがり！
≪ご注意≫
※訳あり品のため、「規格外サイズ(正規品と比べて小さいなど)」「サイズ不揃い」「頭なし」「真空漏れ」「色のくすみ」「傷物」等がございますが、正規品と味は変わりありません。
「訳あり」の程度・品質には差幅がございますが、一律にて販売させていただいております。
※試食の魚種・枚数などのご指定はできませんので予めご了承ください。
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【原材料】
島根県大田市『一日漁』のノドグロ、または島根県内産のノドグロ
【原産地】
大田市産または、島根県内産
【加工地】
島根県大田市
【アレルギー】
特定原材料7品目および特定原材料に準ずる21品目は使用していません
【賞味期限】
冷凍60日 冷蔵2日
※賞味期限は開封前のものです。未開封でも少しずつ風味・品質が落ちますので、なるべくお早めにお召し上がりください。
【申込期日】
通年
【提供企業】
有限会社岡富商店
【のどぐろ干物 のどぐろ一夜干し ノドグロ アカムツ あかむつ のど黒 一夜干し 干物 ひもの 天日塩 無添加 減塩 減塩仕立て 熟成 低塩 低塩熟成製法 魚介類 魚 高級魚 産直 試食 お取り寄せグルメ 海鮮 グルメ 自宅用 お楽しみ 試食付き 個包装 セット 詰め合わせ 干物セット 人気 酒の肴 訳あり わけあり 不揃い 規格外 規格外サイズ 冷凍】
| 容量 | 配送 | |
|---|---|---|
| 訳ありのどぐろ干物 5～8尾 計500g (試食付き)（個包装) ※試食の魚種や枚数のご指定はできませんので予めご了承ください。 |
※配達指定日不可です。配達希望日を入力されても無効となります。 |
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レビュー
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総合評価：4.0
（全3件のレビュー）
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のどぐろが好きでコストパフォーマンスが一番良かったので、この商品にしました。大きい物が２つ、小さい物が６つ、おまけで開いてないのどぐろが４つ入っていました。味も美味しかったです。
ただ、小さい物は本 ... 続きを読む2023年10月31日 愛知県在住
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この時期は何といってものどぐろと思いふるさと納税しました。早速届いて頂きました。身もしっかりしており、あぶらの乗りは最高です。焼きながらおいしくい頂けました。おいしく味わえたいので今後もふるさと納税の ... 続きを読む
2023年01月08日 兵庫県在住
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年内に届いて嬉しかったです。でもダンボールを開けてビックリ イワシ位のかわいいのどぐろが8匹！ 1匹ずつ真空パックに 訳あり‼ですがこんな小さいのどぐろ初めて見ました おまけはそれよりも小さいのどぐろ ... 続きを読む
2022年12月21日 岐阜県在住
寄附者からの応援メッセージ
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2022年12月10日 11時04分 東京都在住
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2022年11月12日 19時40分 千葉県在住
