南知多の豆みそ・たまり醤油セット S

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徳吉醸造は創業1921年(大正10年)以来、杉樽仕込み、手造りの麹により豆味噌とたまり醤油をつくり続けています。
こうじぶたと呼ばれる木製のトレーによる麹つくりで味噌や醤油を仕込んでいる蔵は全国でも数えるほどしかありません。
木桶や蔵に潜む酵母が作りだす味や香りを大切にしています。

■生産者の声
愛知県知多半島の先端部南知多町で、100年地元の地魚料理の味付けとして使用されてきました。一般家庭はもちろん、多くの活け魚料理店でも使用され「このたまりだからこそ魚が美味しく食べられる」「ここの味噌の味噌汁でなくっちゃ」と言っていただけています。

■内容量/原産地
天印たまり:1L
ミックスみそ:450g
豆みそ粒:800g
〔すべて愛知県産〕

■原材料
天印たまり:脱脂加工大豆、食塩、小麦、糖類(ブドウ糖、果糖、水あめ)、米発酵調味料/安息香酸ナトリウム
ミックスみそ:大豆、米、食塩/ソルビン酸カリウム
豆みそ粒:大豆、食塩/アルコール

■賞味期限
天印たまり:2年
ミックスみそ:6ヶ月
豆みそ粒:6ヶ月

■注意事項/その他
※徳吉醸造の豆みそ、ミックスみそは非加熱の生みそのため、冷蔵庫での保存をお勧めします。

■提供事業者：徳吉醸造