梶賀のあぶり お試し3種セット KJ-39
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梶賀浦に100年以上前より伝わる魚の燻製おつまみ「梶賀のあぶり」。定置網にかかった魚を、家の軒先に薪火で焼き燻して燻製にする食文化。
その季節の魚を3種セットでどうぞ。食べ比べや、様々なお酒との組み合わせをお楽しみください。
「梶賀のあぶり」を代表する「鯖子(サバゴ)のあぶり」。
サバの幼魚の頭と内臓を1匹1匹手で外し、串に刺して燻し焼いた一品です。
まだ小さいサバのため、骨もやわらかく、まるごと召し上がっていただけます。
あぶらの乗った従来のサバとはまた違った、あぶらが乗る前の幼魚だからこそのギュッと詰まった味をお試しください。
日本酒や焼酎に合わせていただくことがお勧めです。
100年前と変わらず、今もすべて手作業で作っています。
世の中は「燻製ブーム」ですが、単なる煙の香り付けではなく、焼く行程で付随的に煙の香りが付いてくるという、
焼き魚と燻製の良いとこどりの製法で、手間をかけて作っています。
アレルギー品目:さば
賞味期限:90日
お礼の品に関するお問い合わせ先:協同組合 尾鷲観光物産協会 0597-23-8261
E-mail:info@owasekankou.com
容量 | 配送 | |
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※魚種は選べません。 ビンチョウマグロのあぶり 60g キハダマグロのあぶり 60g メバチマグロのあぶり 60g メカジキのあぶり 60g オオサバのあぶり 60g ブリのあぶり 60g サバコのあぶり 50g ムツゴのあぶり 35g ソウダカツオのあぶり 60g 季節の魚のあぶり 30g いずれか3個 【原材料】 ・ビンチョウマグロのあぶり (ビンチョウ、生魚、国産、塩) ・キハダマグロのあぶり (キハダマグロ、生魚、国産、塩) ・メバチマグロのあぶり (メバチマグロ、生魚、国産、塩) ・メカジキのあぶり (メカジキ、生魚、国産、塩) ・オオサバのあぶり (サバ、生魚、国産、塩) ・ブリのあぶり (ブリ、生魚、国産、養殖、塩) ・サバコのあぶり (サバ、生魚、国産、塩) ・ムツゴのあぶり (ムツ、生魚、国産、塩) ・ソウダカツオのあぶり(ソウダカツオ、生魚、国産、塩) ・季節の魚のあぶり (地魚、塩、国産、生魚) |
※お届けまでに1か月程 お時間を頂戴する場合がございます。 |
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レビュー
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総合評価:5.0
(全1件のレビュー)
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燻製はなかなか食べれなく、ちょっと贅沢な気分に慣れます。特に調理も必要無く取り出したら直ぐ食べれる手軽さもあります。味は間違いがないのでついついお橋が進みます。万人受けする味わいなので安心してお勧めで ... 続きを読む
2024年04月27日 東京都在住
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