一重の創作会席コース2名様(ミシュランガイド ビブグルマン掲載) IJ-1
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ミシュランガイド ビブグルマンに掲載された名店
尾鷲の魚を愛する職人親子が鮨と西洋料理でコラボレーション
オニエビにガスエビ、ナガレコ、カツオ、ホウボウ、アカウニ、アワビ・・・尾鷲に水揚げされる極上のネタを目当てに、「一重」の暖簾をくぐる遠来客は少なくない。
あるじの中山一重さんは、子供の頃から市場に通っていたほどの魚好き。魚種豊かな尾鷲の海を、丁寧な仕事をほどこした鮨で鮮やかに表現する。
そんな父を見て育った麻美さんが、料理の世界へ進んだのは自然な流れ。チャンポコ(地貝)を椎茸にのせてブルギニヨン風に。自家製カラスミは上品なパスタに・・・。
親子の職人魂が華麗にコラボする。
アレルギー品目:エビ、カニ、小麦、乳製品、鮪、鮑、鯖、卵
アレルギーをお持ちの場合は、ご予約の際にお伝えください。
お礼の品に関するお問い合わせ先:協同組合 尾鷲観光物産協会 TEL:0597-23-8261
E-mail:info@owasekankou.com
容量 | 配送 | |
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すし処 一重創作会席コース2名様 ・スープ ・前菜 ・旬の魚介のカルパッチョ ・地魚の握り(6カン) ・メイン(鮑又は松阪牛のステーキ) ・デザート ※要予約。ご利用1週間以上前。 ※(11/1~11/17不可) |
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