仙台名物味の牛たん喜助職人仕込牛たん詰合せ 130g×4 (牛タン厚切りしお味塩味肉老舗専門店きすけ) [0085]

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寄附金額：37,000

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ステーキのような厚さ、ジューシーな味わい・・・。
職人たちが厳選した牛たんを、一枚一枚丁寧に昔ながらの手ぶりの味付け、熟成にこだわって仕上げた逸品。
牛たん本来の味わいを引き出した喜助の職人技の味をご堪能ください。

【本物の味わいにこだわり続ける、味の牛たん喜助】
喜助では創業約50年変わらない「手仕込み製法」にこだわり、シンプルながらも奥深い味わいを実現し、伝統を継承し培われた熟練の職人技によって牛たん本来の美味しさを引き出しております。
市場に流通している牛たんの多くは輸入品です。喜助では国産牛たんの取り扱いもありますが国産牛たんは安定供給が難しいため輸入品の牛たんが主流となっております。輸入品と言っても喜助では北欧産の牛たん（グレインフェッドビーフ）を主体に原料仕入れにこだわっております。グレインフェッドビーフとはトウモロコシなどの穀物主体で飼育された牛のことを言い、牧草などを主体で飼育された牛のことをグラスフェッドビーフと呼びます。エサや飼育の仕方で肉質が大きく変わり、グレインフェッドビーフの方が肉にほどよくサシが入り柔らかい肉質になります。牛肉は産地ではなく、どんなエサで？どのように育ったか？が、とても重要になります。
原料の段階で自社基準をクリアした牛たんを適正価格で仕入れ、熟練の職人が肉質を見極めながら包丁で手切り、一枚一枚丁寧に手ぶり塩で仕込んでおります。

味の牛たん喜助は、昭和50年に仙台牛たんの生みの親である「太助」の初代店主に教えを受け創業。
以来、素材を厳選し手間を惜しまず本流の手仕込みを継続させ地元宮城・仙台の食文化を守り、牛たん専門店として炭火焼牛たん」を仙台名物として育て上げました。
かつて牛肉のBSE問題や原料価格高騰などで牛たん業界が危機に直面した時に、「団結して仙台名物牛たんを守ろう」と地元仙台を代表する老舗名店５社で「仙台牛たん振興会」を立ち上げ、業界のリーダー的存在として牛たん業界に尽くしております。

賞味期限：発送日より180日

※誠に恐れ入りますが、配達希望日の指定はできません。
※ご不在日や長期不在のご予定がある場合は、備考欄にご入力ください。
※画像はイメージです。
※牛たんは外国産です。
※解凍後は冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください。

【株式会社キスケフーズ】

容量		配送
職人仕込牛たんしお味 130g×4		常温冷蔵冷凍定期ギフトのし ※離島へのお届けはできません。 ※年末年始・ゴールデンウィーク・お盆期間などの長期休暇中は、お届けまでにお時間がかかる場合がございます。

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レビュー

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総合評価：4.5
（全14件のレビュー）

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実店舗で食べて以降、美味しくて毎年ここの牛タンを頼んでいます。
今年は寄付額に余裕が出てきたので、130g×4のこちらにしました。
去年までの量では少し物足りなかったので、たくさん食べることができ ... 続きを読む

2024年04月23日　千葉県在住
牛タン大好物の家族のリクエストで寄付させて頂きました。柔らかく美味しい牛タンをたっぷり堪能でき満足です。複数の自治体で牛タンの取り扱いがあり迷いましたが、喜助の品という安心感もありこちらの品を選択して ... 続きを読む

2024年03月08日　兵庫県在住
牛タンはとても好きなので今回頼ませていただきました。
とても美味しい牛タンでした。
仙台を旅行した際には、店舗でも食べてみたいと思います。
旅行の楽しみにもできましたので、とても良かったです。 ... 続きを読む

2024年03月03日　大阪府在住
思ったよりも量が少なく、味もお店で食べるほどではありませんでした。噛んだ時に口に広がる旨味が物足りない感じです。家族全員牛タンが好きなので、非常に楽しみにしていたのですが、ちょっと期待しすぎたかもしれ ... 続きを読む

2024年02月24日　東京都在住
美味しい牛タンです。簡単にフライパンでも焼けますし、水分もでません。以前寄付金額がお安い牛タンを頼んだら、焼いたらお水が出て小さくなってしまい、味もハムみたいで美味しくありませんでしたが、こちらにしっ ... 続きを読む

2024年02月11日　東京都在住