5-306 【無添加】大和百目あんぽ柿6個入

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寄附金額：12,000

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南アルプス市の晩秋から初冬の味覚の代表はあんぽ柿です。その中でも柿の王様として人気の高い百目柿をあんぽ柿として仕上げました。室内で機械乾燥無燻蒸を行い、衛生的でカビの発生もなく、味・色上がりにおいても品質の高い無添加の甘い干し柿へと生まれ変わります。
小さなお子様や、贈答用としてもお使いいただけます。
「無燻蒸製法とは？」
あんぽ柿は、水分が多い分、カビや酸化のリスクも大きくなります。そのため、防カビ、酸化防止、色を美しくするために、干す前に「硫黄燻蒸」をするのが一般的です。「硫黄燻蒸」とは、硫黄を燃やして発生させた亜硫酸ガスで柿をいぶすことですが、それを行わないことで更に柔らかく、自然で安全なおいしさを味わうことが出来ます。

【申込期日】令和6年10月15日まで

※市内にて栽培から加工、梱包まで全工程を行っています。

容量		配送
大和百目あんぽ柿6 個入【提供事業者】南脈風花		常温冷蔵冷凍定期ギフトのし令和6年10月下旬～11月中旬から順次発送予定 ※天候や畑の状況により、発送が前後する場合がございます。 ※日にちの指定や不在のご連絡に添えない場合がございます。 ※柿によっては表面や果肉に褐色の部分がありますが、柿のタンニンが固まったもの（甘柿のゴマと同じもの）ですので安心してお召し上がりください。