＜寄附金額改定＞■ミシュラン料理人　橋本幹三　両刃包丁　刺身 ◇ 貝印 (AB5514)

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貝印が、ミシュラン東京で星を取得した日本料理店“一凛”と両刃包丁を共同開発

■“家庭で和食創作を楽しむ”がコンセプト
和食創作の醍醐味は、料理への細工や飾り付けなど、細かな気配りにあります。
毎日の和食料理に少しの創作を加える事で、調理に新しい楽しみ方が生まれます。
その楽しみ方を始めるきっかけや、今以上に創作を楽しみたい方に向け、“家庭で和食創作を楽しむ”をコンセプトに本製品を開発いたしました。

■重心を刃側に置き、扱いやすく
包丁の重心を柄よりも刃の方へ置くことで、包丁自体の重さを利用した使い方を可能にしています。
この重心の位置と重さは、橋本氏が何十本もの試作品を、実際に調理で試して決定いたしました。
さらに、柄の形にもこだわり、握りやすく、長時間調理していても手に負担の少ない形状になっています。

■家庭での手入れ（砥ぎ）のしやすさを両立させるため、本来洋包丁の製造法である両刃付けを採用。
長年、洋包丁を造ってきた貝印のノウハウを活かし、和包丁の特性を損なうことなく、利便性を向上させた新しいコンセプトの包丁に仕上がっています。
薄く長い刃体を活かした、お造りを引く作業に最適です。

提供元：株式会社木村刃物製作所　0575-22-1789

容量		配送
包丁×1 【サイズ】約360×39×22mm 【重量】約146g 【素材】刀身：ステンレスクラッド複合材、切り刃：ハイカーボンステンレス刃物鋼、側金・口金：ステンレススチール、柄：積層強化木		常温冷蔵冷凍定期ギフトのしご入金確認後、【最長3.5ヶ月】を目安に発送いたします。