【2024年5月末日発送開始】柔らかく味の濃い京村牧場の肩ロースすき焼き用400g【配送不可地域：離島】【1234531】

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京村牧場は、乳牛と肉用牛、繁殖牛と肥育牛のすべてを標高450mの山頂で、牛に与えるストレスを軽減した環境のなかで飼育しています。
肥育牛として出荷される牛は、黒毛和牛とジャージ種との交配種で、赤身率が高く、旨みが多いのが特徴。また脂のキメが細かく、口の中で溶けやすいというのもあり、最近注目されています。
京村牧場で使っている餌は、津和野で栽培の乳酸発酵された飼料米をメインに、米ぬかや大豆を使用。しかも牛に与える水は自然の湧き水(天然水)を与えています。
そんな京村牧場で育った牛の肩ロースは、良質な赤身肉の濃厚な旨みと食感を存分に味わえる部位。すき焼き用としてご用意しました。

■生産者の声
【ジャージー牛への挑戦と循環型飼育を目指して/京村牧場】
全国のほとんどの交雑種は黒毛和牛種とホルスタイン種の交配が主流ですが、うちの牧場は黒毛和牛種とジャージ種を交配しています。ジャージー牛は肉質が良いのに体が小さく、肉量が取れないため儲けが少ないと飼育を嫌がる傾向があります。「人がやらないなら自分がやる」と約12年前にジャージー牛と掛け合わせた肉用飼育を始めました。
使っている餌は、飼料用米と大豆、柚、米ぬかがメイン。中でも、処理に困っている地元精米所で1ヶ月に600kgも出る米ぬかを餌として引き取り、産業廃棄物を出さない循環型の飼育を目指しています。
【地元でしか出回らない人気の牛肉です/スーパー「キヌヤ」】
「キヌヤ」は、島根県や山口県一帯で生産される新鮮で味のいいものを、直接生産者さんから仕入れています。「脂っこくないうえ、赤身が多く柔らかい」と根強い人気なのが京村牧場の肉。キヌヤでは、肉質がよい生後24～28ヶ月の京村牧場の牛のみを限定して取り扱っています。島根県と神戸の一部でしか出回らない牛肉で、赤身の旨みがつまった肉をぜひ食べてみてください。

■お礼品の内容について
・京村牧場　肩ロースすき焼き用[400g×1パック]
　　原産地:島根県津和野町
　　消費期限:発送日から14日

配送種別:冷凍便

津和野町内産の肉牛。加工、梱包は区域外で行っています。

■配送不可地域
離島にはお届けできません。
■提供事業者：株式会社キヌヤ

容量		配送
※上記に記載		常温冷蔵冷凍定期ギフトのし 2024年5月下旬頃より2週間程度で順次発送

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お仕事でジャージー牛に携わっています。ジャージーと黒毛和種の掛け合わせにチャレンジしていることに感銘を覚えたため寄附させていただきました。お肉の到着楽しみにしています！是非、酪農家さん、肥育農家さんへのサポートに積極的になっていただけると嬉しいです！よろしくお願いします。

2023年10月01日 20時35分　神奈川県在住

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