白カビの力で1カ月熟成させた希少な絶品サラミ【冷凍】幻の鉄道トンネルで長期熟成「2024年令和6年」

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人気の情報番組で“おすすすめの逸品”として紹介されました！　

ドイツの品質コンテストで金賞を受賞した希少な生サラミ。

〇粉雪のようにきめ細かな白カビ
粉雪サラミがまとう白カビは、カマンベールチーズと同系統種。
唐津くん煙工房の粉雪サラミは、きめ細かな白カビがしっかりと
ついていて味わいが濃厚なのが特徴です。
ヨーロッパでは古くから食す文化がありますが、日本では希少な生サラミ。
生きものである白カビを、職人技で丁寧に取り扱っています。

〇白カビをつけたままお召し上がりください
白カビの力で熟成した生サラミは、タンパク質・脂肪分が分解され、
独特の香りとトロッとまろやかな味わいが特徴です。
口の中で醸し出すコクのある熟成味はえもいわれぬ未知の味覚を教えてくれるでしょう。

◆唐津くん煙工房のハム・ソーセージへの5つのこだわり◆

1.飼料から始まる豚肉づくり
水や飼料にこだわった銘柄豚「和豚もちぶた」、
長崎県産「芳寿豚」を使用しています。

2.旨みを引き出すデボラ湖塩
500万年前より、西オーストリアのデボラ湖に堆積し、
太陽光でゆっくりと凝縮されたオーガニック塩「デボラ湖塩」を使用しています。
まろやかでやさしい風味が特徴で素材本来の旨みを引き立てます。

3.独自にブレンドした香辛料
独自のブレンドを行い、化学合成の発色剤や結着剤を加えず、
自然な色と濃厚な味を実現しました。

4.薫り高き山桜チップ
燻製には、高級チップとして知られる国産の山桜チップを使用。
口の中にふんわりと上品な薫りが広がります。

5.ハム・ソーセージを極める技
本場ドイツの世界最高峰「DLG品質競技会」で金賞ほか
多数を受賞し高い評価を得ています。

＜生産者より＞
「本当に安全で安心で美味しく、自分達が納得できるものをお届けしたい。」
その想いで、素材にこだわり、化学合成の添加物を一切使わない美味しい
ハム・ソーセージづくりを目指し、「唐津くん煙工房」は設立されました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　
そして幻の路線となった呼子線の「鳩川トンネル」を有効活用しようと、
唐津市、九州大学と共同研究。さまざまな問題をクリアし、
省エネで環境にも優しい”トンネル熟成庫”を完成させました。
唐津くん煙工房のハム・ソーセージは、このトンネル熟成庫で、
ゆっくりじっくり熟成されています。

＜賞味期限＞
冷凍(-18℃以下)：60日

＜注意事項/その他＞
※賞味期限は冷凍保存(-18℃以下)で60日です。
※解凍後はできるだけ早めにお召し上がり下さい。
※画像はイメージです。

容量		配送
・粉雪サラミ　45g×7		常温冷蔵冷凍定期ギフトのし入金確認より1ヶ月以内に発送いたします。 ※大人気情報番組に紹介されました！お申し込みが殺到した場合、発送までにお時間を要する場合がございますので、予めご了承ください。ご理解の上、ご寄付をお願い致します。返礼品の発送時には出荷お知らせメールをお送りしております。

【重要】唐津市からのご案内

この度は数ある自治体の中から唐津市をご覧いただき誠にありがとうございます。

★GW期間中のお問い合わせ・発送について★

原則返礼品の配送を控えさせていただく期間
【令和6年4月27日(土)～令和6年5月6日(月)】
※返礼品の最終出荷は4月26日(金)となります。
一部の返礼品につきましては、26日以降もお届けする場合もございます。

※4月26日17時以降のメールお問い合わせにつきましては、5月7日(火)より順次対応させていただきます。
お急ぎの場合は、4月26日までにお問い合わせをお願い致します。

【お問い合わせ先】
唐津市ふるさと納税サポート室
TEL 0955-58-8402（平日9:00～17:00）
メールアドレス：karatsufurusato@sa-ki.co.jp

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レビュー

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総合評価：4.8
（全28件のレビュー）

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とても美味しく、感激しました。
是非またこの白カビの力で1カ月熟成させた希少な絶品サラミを食べたく、佐賀県唐津市に行ってみようかなと思うきっかけとなりました。
コロナの影響もあったかと思いますが、 ... 続きを読む

2024年02月28日　東京都在住
ほどよい塩味があり、ワインの友にぴったりだと思います。また、歯ごたえもちょうどよく、意外とパクパク頂いてしまいます。一つのパッケージも小ぶりですし、解凍をしてすぐに頂けるので重宝していますし、あっとい ... 続きを読む

2024年02月19日　東京都在住
寄付して10日くらいで到着しました。早い手配、ありがとうございます。
何本も入っているので、すぐに食べる分以外はそのまま冷凍しておけば良いので、非常に便利で、美味しかったです。お酒のおつまみにちびち ... 続きを読む

2024年01月15日　東京都在住
小ぶりでぎゅっと身の詰まったサラミです。白カビのサラミははじめて食べたのですが、最初は白カビの香りが強くて、ちょっと苦手かも・・・と感じたのですが、すぐに慣れてとても美味しく頂いています。濃厚なので薄 ... 続きを読む

2023年12月19日　大阪府在住
熟成した香り、食感もよくて感動しました。こんなにおいしいサラミは初めて食べました。まさに絶品です！　たくさん届きますが、冷凍できるので便利です。といってもあまりにおいしくてあっという間になくなってしま ... 続きを読む

2023年11月14日　宮城県在住

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寄附者からの応援メッセージ

全3件

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若者の流出を防ぎ、唐津で末永く暮らせますように。呼子や虹の松原など風光明媚な環境を生かし、観光客誘致も頑張って欲しいです。

2023年11月26日 14時22分　神奈川県在住
唐津の魅力がもっと全国にひろまるといいなと思っています。また近々唐津に伺い美味しいものや素敵な焼き物を探したいと思います！

2022年11月26日 14時40分　東京都在住
一度ユーリオンアイスの聖地なこともあり、行きました。緑豊かでとてものどかなところだったので、その自然が保たれれば嬉しいです。

2022年10月20日 14時37分　神奈川県在住

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