土佐打刃物職人謹製・本格黒打ち青紙スーパー鋼入り三徳包丁刃渡り１６５ｍｍ | 青S 胡桃

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寄附金額：40,000

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伝統的な本割込み構造で、心材（鋼部分）を軟鉄でサンドイッチ。熟練した鍛冶職人の技術がなければ到底できない本割込み構造で両刃に仕上げています。両刃になっておりますので、左利きの方でも普通にご使用いただけます。
一丁一丁丹念に鍛え上げた日本の名品ともいえる黒打ち包丁の心材は、なんと日本鋼の最高峰、安来青紙スーパー鋼を採用。この青紙スーパー鋼は、鉄の不純物を極限状態まで取り除き、非常に高い硬度と粘りを両立させた究極の鋼です。ステンレスほどではないものの、他の炭素鋼と比較すると錆びにくく、硬度が高い割には粘りもあるので、刃欠けもしにくい鋼です。硬度が高いことから、その分、切れ味も長く持続します。しかしながら、製造には非常に高度な技術が必要で、本割込み両刃黒打ち包丁では、なかなかお目にかかれない包丁です。この度、その高い技術力を要する工程を見事クリアーした、究極の職人技が光る1丁をお届けします。職人の技と温もりが感じられる本格和包丁、柄はくるみ材を使用しました。木目の美しさとその色合い、手にした質感も非常に高く、本物の高級感が漂います。また、硬く丈夫で長持ちしますので、安心してご使用いただけます。
万能包丁の定番、三徳包丁。一般的によく使われている無難な型で、切先の尖った舟行包丁よりも、四角い形をした角菜切り包丁に近い形をしています。
大型の野菜から肉、魚と万能に使いこなせます。
一番人気の標準サイズ、刃渡り１６５ｍｍをご用意しました。
　一度、青紙スーパー鋼の包丁を使うと他の包丁は使う気がしなくなると言います。この究極の黒打ち舟行包丁を是非末永くご愛用ください。
ご使用後は水分をよく拭き取っておいてください。（特に刃の部分）
乾燥機のご使用は避けて下さい。柄の部分の痩せや割れの原因になる事があります。また、鋭い切れ味を追及するため、刃を薄く鋭く仕上げております。粘りのある鋼ではありますが、硬い骨等を切るのには向きません。刃欠けの原因となる恐れがありますので、お気をつけてご使用ください。

※一丁一丁手造りのため、刃渡り寸法が多少表記と違う事があります。
※ハンドルの材質によりイメージ画像が異なる場合があります。

容量		配送
刃の形状：両刃鋼材：青紙スーパー柄：胡桃刃渡り：165mm		常温冷蔵冷凍定期ギフトのし準備でき次第、発送いたします

寄附停止のお知らせ

＜ゴールデンウィーク期間中のお問い合わせ先＞
JTBふるぽ　ふるさと納税コールセンター
　　電話番号：050-3151-9995
　　営業時間：10時00分～17時00分（土日祝受付）

＜その他の問い合わせ先＞
高知市役所は4月27日から4月29日及び5月3日から5月6日まで閉庁します。
　※高知市（財産政策課）へのお問い合わせは、上記日付以外にお願いします。
　　電話番号：088-802-5688
　受付時間：平日8時30分～17時15分
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　