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B2-22 豊後高田産！岬ひじき（25g×3袋）
...寄附金額：7,000
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【漁師が作った自慢の一品】
１年で１日（冬季）しか採取できない大変貴重な寒ひじきです。選別・水洗い・釜炊き・天日干し・袋詰め、全部手作業で行う昔ながらの手法で、一つ一つ漁師が心を込めて作った自慢の一品です。
《【新物！】年に1日だけ採取する貴重な寒ひじき》
新物をお届け！今年の１月に収穫、鉄釜茹で、天日干し仕上げの新物をお届けします。
ひじきは冬に収穫する「芽ひじき」と春(4月頃)に収穫する「長ひじき」の2種類あります。
芽ひじきは小さくて柔らかいのが特徴で、メインの長ひじきに成長させるために収穫は年に1日だけという、とても貴重なものです。
豊後高田市では1月～2月の寒い時期に採取します。
ひじきは外国産が多く、主に韓国、中国から輸入されています。
現在約90％が輸入もので、国内さんはわずか10％ほどです。（日本ひじき協議会HPより）
《漁師さんの手で鉄釜茹で、天日干し》
ひじきの加工は、選別⇒鉄釜で仮炊き⇒水洗い⇒もう一度鉄釜で本焚き⇒天日干しと、漁師さんの手で手間暇かけておこなわれています。
なぜ2回も焚くのかというと、キレイな仕上がりのために、塩分やアクをしっかり抜くためなんだそうです。
「鉄分たっぷり」のイメージのひじきですが、もともとひじきには鉄分はそれほど含まれてなくて、この鉄釜で炊くことで鉄分の栄養がつくのだそうです。
鉄釜で茹でたあとは丁寧に水洗い、本焚き、天日干しで仕上げます。
| 容量 | 配送 | |
|---|---|---|
| 岬ひじき25g×3袋 賞味期限：製造から1年 |
【必ずお読みください】 2023年6月1日から、品の発送後の転送（配送先変更）については転送区間の送料が受取人様負担（有料）となります。 本市の品の配送業務は、ヤマト運輸と契約しています。 詳しくはヤマト運輸HPをご確認ください。 ＜以下の点にご注意ください＞ ・品の発送後の配送先変更をご希望される場合は、受取様負担をご了承いただいた場合に限ります。 ・上記は、寄付者様以外の方へ配送する場合（ギフト等）も同様です。 ・寄付者様都合での品の発送後のキャンセル、再配達等は対応できかねます。 ・引っ越し等の関係で、配送先住所の変更がありましたらお早めにお知らせください。 ・記載ミスであっても発送後であれば料金が発生してしまう為、お届け先住所に誤りがないかよくご確認ください。 |
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レビュー
応援メッセージ
総合評価：4.5
（全6件のレビュー）
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今回初めてこちらに申し込みました。寄付後、すぐに届きました。調理にも使いやすく、味も美味しかったです。味噌汁に入れて食べております。家族で大満足だったので、またお願いしたいと思っています。ありがとうご ... 続きを読む
2023年05月03日 新潟県在住
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昨年同様また今年も申し込みました。貴重な芽の柔らかい部分のみの状況で、水ですぐ戻りお揚げやミックス野菜と炊いても柔らかくても、海藻のシャキシャキ感がしっかりあります。使いやすいので皆さんに是非お勧めで ... 続きを読む
2021年12月26日 愛知県在住
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貴重な芽の部分が多くて、水につけるとすぐ戻ります。短時間で煮えて柔らかくてとても美味しいです。サラダやご飯など調理範囲も広いので重宝してます。海藻やキノコは体に良いので常備してますが、色々な地域の物を ... 続きを読む
2021年01月05日 愛知県在住
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思っていたよりお礼の品が早く届き驚きました。
もっと太いひじきを勝手に想像してましたが思ったよりだいぶ細い種類のひじきで後で画像を確認したらやはり細いタイプでした。見た目は残念でしたが味は美味しかっ ... 続きを読む2020年08月23日 山形県在住
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おねがいしてからすぐに届きました。市販の物は量も少なく値段も高いのでおためしで頼んでみました。普通のものと違い細長く量もたくさん入っていました。調理もとくに困ることもなくおいしくいただきました。またお ... 続きを読む
2019年12月20日 大阪府在住
寄附者からの応援メッセージ
全1件
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2021年12月05日 12時28分 鳥取県在住
