鍛造鎚目黒打柳刃包丁240mm 1本

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小野市で60年以上の歴史をもつ「島谷包丁工房」の二代目、島谷秀一氏の鍛造包丁。表面は鎚目を残した状態で黒仕上げを施し、高級感あふれる柳刃包丁（刺身包丁）です。
表面は軟鉄で刃部は安来鋼青紙を使用し、古式鍛錬にて鋼を細分化しておりますので、切れ味は勿論、長切れ・欠け難く研ぎ直しても刃付けがしやすい逸品です。
持ち手の柄は重硬で衝撃に強いクルミ柄を使用しています。
包装の箱には、保存に優しい桐箱を使用。内装には、包丁全体を傷めないよう播州織物（西脇織）で包み込み、贈答品としても喜んでいただけます。

【注意書き】
※画像はイメージです。
※西脇織の模様、桐箱の色、サイズは商品によって異なります。
※表面・裏面のデザインがわかるよう2本の画像を掲載しておりますが、実際のお届けは1本です。

※包丁は出荷時の刃欠けを防ぐため、また一般の方がすぐにかけさせないようにするため本刃付けにはしておりません。
十分鋭い刃付けにはなっておりますが、お使い頂く前に砥石で研がれると、さらに切れ味が良い物になります。
職人が丹精込めて一丁、一丁造った鍛造品です。この切れ味をお楽しみください。
※商品コード: 58240610

事業者：小野金物卸商業協同組合

容量		配送
古式鍛錬による本格派柳刃包丁（規格：刃渡り240mm、柄のサイズ135mm、重量約170g）		常温冷蔵冷凍定期ギフトのし

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レビュー

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総合評価：5.0
（全2件のレビュー）

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鎚目黒打がめちゃくちゃ渋くてよいです。無骨な感じが男心をくすぐります。一般家庭で使う分には240mmで十分、刺身が均一な厚みに綺麗に切れて、三徳で切ったものと比較して全然美味しさが違いました。鋼という ... 続きを読む

2023年09月23日　愛知県在住
本格的な包丁が届き、とても嬉しいです！
思ったよりも重みがあり、綺麗にお刺身がつくれます。
長さも丁度よく、使い勝手も素晴らしいです。
他の包丁も次回検討してみたいと思います
すぐに送っていた ... 続きを読む

2021年02月22日　埼玉県在住