【熟成】ブランド鮭「銀聖」 1尾(姿)

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「銀聖」とは、北海道日高沖で水揚げされ3.5ｋ以上の銀毛鮭で、特に魚体が美しく鮮度保持を厳守されたものに与えられる称号です。その「銀聖」を山漬けといわれる手法で仕上げました。「山漬け」とは、新巻鮭同様に北海道では古くから伝わる塩蔵貯蔵方法で、約2週間掛け大量の塩を使い山のように積み上げ、熟成させながら上下の入れ替えを行い塩抜き後(ここで味がきまります)、寒風干しにて仕上げるもです。

【事業者名】(有)マルヤ海産
【ご連絡先】0146-39-1025

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容量		配送
1尾丸ごと 2.5ｋg前後【賞味期限】製造日から1年【アレルギー】さけ ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。		常温冷蔵冷凍定期ギフトのし準備出来次第、順次発送

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レビュー

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総合評価：5.0
（全2件のレビュー）

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初めてこちら申し込みました。
しゃけが好きな母親に送りました1匹の切り身なので量が多く、大変満足とのことです。
味は熟成だけあって深みのある味、しおけは少し強いです。
また機会があれば寄付したい ... 続きを読む

2021年12月13日　東京都在住
北海道出身者です。父から頼まれて、飯寿司を漬けるために山漬けを探していました。サイズもとても大きく、とてもいい商品でした。飯寿司もおいしく漬けることができました。また、ぜひ来年もお願いしたいと思います ... 続きを読む

2020年11月11日　千葉県在住