島田うどん《大》 10袋(40食分) うどん 乾麺 島田麺 島田うどん しまだ麺 しまだうどん 大容量
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★しまだ(曲がり)麺
短い丈なのでグルテンが全体に回り、よりコシが強くなります。明治からの伝統少量生産品です。
約20分ゆでる必要がありますが、時短調理として10分ゆでて、そこから火を止めた状態で、ふたをしてお好みの固さまで調節する方法もあります。
水洗いせず、丼に盛り、醤油を少しだけかけて食べる釜揚げうどんもオススメです。
麺の曲がったところを折ってゆでてください。
晴天に製造し、自然乾燥で1種間ほどじっくり乾かす熟成麺です。
明治7年創業の麺の老舗《蔦武(つたぶ)製麺所》です。
蔦(つた)の屋号と初代武兵衛(ぶひょうえ)の名前をとり、「つたぶ」と称します。
山紫水明の八百津で、水車で粉を挽き、麺を造り始めました。
昭和からは電気を用いて、屋内乾燥を行っています。
伝統の味、もちもちのコシと、つるつるののどごしをお楽しみください。
容量 | 配送 | |
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《島田うどん 2把入440g》 10袋(40食分) 賞味期限:製造より2年 湿気の少ない冷暗所で保管してください。 |
(概ね2~4週間後) ご不在期間等は【備考】欄にご記入ください。 |
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