「そまやまの純米酢」と「そまやまの本みりん」南越前町産の特別栽培米コシヒカリ使用合計2本セット[B-012001]

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【そまやまの純米酢】
福井県南越前町で育まれた「コシヒカリ」の純米酢です。
九州は福岡県の江戸時代から続く老舗の酢蔵「庄分酢」とのコラボ商品。
アルコールなどを使わず甕（かめ）の中で3ヶ月静置発酵、その後3ヶ月熟成された純米酢は琥珀のような仕上がりです。
機械による短時間の発酵熟成と違い、手間と時間をふんだんに使った贅沢な一品です。
純米酢は、味は酸味だけでなくお米の旨みも残り、味付けに香りと深みを出してくれます。
原材料がお米のみなので、お米との愛称は抜群。
寿司酢やさっぱり煮はもちろん、ドレッシングやマリネにもぴったり。
オススメは南蛮漬け。
ツンと来ない純米酢は魚と野菜の良さを引き出し、かつ、お酢の自己主張も控えめなバランスのいい塩梅になります。

【そまやまの本みりん】
もち米を主原料にすることが多い「みりん」ですが、「そまやまの本みりん」は福井県南越前町で育ったコシヒカリを主原料に、江戸時代から続く老舗「九重味淋」とのコラボして作った商品です。
一般メーカーでは甘さを足すために、水あめなどの糖類を添加しますが、そまやまビレッジの本みりんは糖類を使用せず、コシヒカリのもつ甘さにこだわりました。
瓶一本にお米一合分を配合した贅沢な一品です。
原料のコシヒカリは特別栽培米（化学肥料、農薬を通常の半分以下に抑えた農法）です。
めんつゆや煮物はもちろん、煮詰めてアルコールを飛ばせばパンケーキにあう「みりんシロップ」に。
乾煎りしたアーモンドにからめれば、「スイートアーモンド」としてお酒のつまみにピッタリです。
お米由来の甘さなのでしつこくなく、どこか懐かしい甘さにお口も心も癒されます。

◆そまやまビレッジ
福井県の南越前町のサービスエリアあたりを中心に経営している米農家です。
代表は愛知県出身ですが、農家になりたく福井に来て10年以上が経ちました。
地域の方の応援もあり独立し、Iターン新規就農者として頑張っております。

□注意事項
※画像はイメージです。
◆純米酢
※開栓後は空気中の酢酸菌により浮遊物が生じ、味や香りが劣化することがあります。開栓後は冷暗所に保管して、お早めにご使用ください。
※米に由来する沈殿物が生じることがありますが、品質には問題ありません。
◆本みりん
※お米の成分が沈殿することや、冬季に糖分が白く結晶することがありますが、品質に問題はありません。

【提供事業者】
そまやまビレッジ株式会社

【関連キーワード】
国産味醂米酢南越前町食品調味料

容量		配送
□容量純米酢 500ml×1本本みりん 500ml×1本 □原材料名純米酢：米本みりん：米、米麹、醸造アルコール □賞味期限ラベル記載 □保存方法直射日光を避けて、保存してください。		常温冷蔵冷凍定期ギフトのし入金確認完了から10日前後で順次発送予定（土日祝・年末年始は除く） ※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。返礼品または配送時間のご要望、不在日等ございましたら備考欄にお書きください。 ※配達日指定は承っておりません。

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レビュー

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総合評価：5.0
（全3件のレビュー）

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年一回製造の限定品の「山田の本みりん山田の純米酢セット」を頂きました。ふるさと納税の返礼品のおかげで、貴重な商品を知るきっかけになりました。有難うございます。これからも、このような商品を絶やさないよ ... 続きを読む

2021年01月30日　東京都在住
ちょうど、お酢と本みりんが切れかけていたので申込みをしたら、その後すぐに届きました。調味料をふるさと納税で計画的に手に入れることができるのはとてもありがたいです。作っている方の紹介された手紙も同封され ... 続きを読む

2020年12月14日　東京都在住
みりんも酢もとても濃厚で美味しいです。
スーパーで売っている大量生産品とは明らかに違います。
見た目からして全然ちがうのですが、香りもとてもよく、料理に使う時についつい調味料自身の味を楽しめるよう ... 続きを読む

2020年12月07日　愛知県在住