【牧場直送】薫る野牛乳180ml×12本セット　ノンホモ　低温殺菌　ジャージー牛　山地酪農　24時間365日放牧＜出荷開始：2024年8月以降順次出荷＞

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寄附金額：14,000

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標高約700mの大野山（神奈川県山北町）で、自生する草（農薬・化学肥料不使用）を主食とする牛たちの牛乳です。
24時間365日、牛たちは朝夕の搾乳以外の時間を山で過ごしています。
牛たちが山を歩き、草を食べることで、災害に強く崩れにくい山を作る「山地（やまち）酪農」を行っています。

「山地酪農」において重要な草である「ノシバ（別名：二ホンシバ）」は生命力が強く、牛に食べられてもすぐに次の葉が伸びてくるため飼料として繰り返し利用できるだけでなく、地面の下に深さ40cm以上の細かい根を張るため、土をしっかり抱え、土砂崩れを防ぐ働きがあります。
ノシバは背丈が低いため、背の高い他の草の陰になると日光を浴びられずに上手く成長することができません。
牛たちには、ノシバの生育の妨げになる草を食べてもらいながら、食べたノシバの種を糞と一緒に落として新しい場所に生えるようにしたり、糞尿は肥料になったり、山にノシバを広げるお手伝いをしてもらっているのです。

近年、大雨や台風による土砂崩れが相次ぐ中で、コンクリート等の人工物で固められた山も多く見られます。
ノシバが山に広がりきるまでには何年もの時間がかかりますが、崩れにくい山を牛たちの力を借りて作るために、薫る野牧場の牛たちは山で暮らしてもらっています。

山の草を主食とし、栄養計算された配合飼料は与えないため、山地酪農での生乳生産量は一般の３分の１程度です。
(朝夕の搾乳時に米ぬか、ビートパルプ、大豆粕等をおやつとして与えます)

牛乳の風味は、牛たちが食べたものによって少しずつ変わります。
春から夏の間、青草の色素（カロテン）が乳脂肪と結びつき、牛乳は黄色く、青草の風味が感じられます。
秋にかけて、黄色は次第に淡くなり、冬には干し草（夏に刈り取った青草を乾燥させたもの）を与えるため、白っぽい牛乳になります。
季節の変化とともに、毎日同じではない牛乳を、お楽しみいただけますと幸いです。

殺菌方法：65℃30分間（低温殺菌、ノンホモジナイズ）

【産地・原材料名】
生乳100%(神奈川県山北町産)

【アレルギーの有無】
乳

【使用方法・召し上がり方】
薫る野牧場の牛乳は、「ノンホモジナイズ」であるため、冷蔵庫で数日動かさずに置いておくことで、上部にクリーム(乳脂肪分)が浮いて固まる特徴があります。
品質には問題ありませんので、よく振ってからお召し上がりください。
※このクリームの固まりを、パンに塗ってお召し上がりいただくのもおすすめです。（商品のお届け後すぐにはクリームの固まりはできておりません）
クリームの固まりをお楽しみになりたい方は、冷蔵庫内で動かさずに数日保存して様子を見ていただけますと幸いです。
（※季節や牛の体調、保存条件によって固まりのでき方には差があります。ご承知おきくださいませ。）

【保存方法】
要冷蔵（10℃以下）

【賞味期限】
製造日（発送日）を含め8日

【注意事項】
※山の草（牛の主食）の生育状況や、牛の体調等によって搾乳量が変動しますので、出荷にお時間をいただく場合がございます。
※数量に限りがありますので、発送までに数か月、お時間をいただく場合がございます。

【提供元】
薫る野牧場

【地場産品に該当する理由】
総務省告示第179号
第５条第２号

【事業者紹介】
薫る野牧場は、標高約700mの山の上にあります。山に牛を放し、崩れにくい山づくりを行う「山地(やまち)酪農」を実践しています。
一般に、牛の放牧には平坦な土地が必要で、国土の狭い日本ではその確保が難しいとされますが、日本の面積の約7割を占める山林には多くの植物が自生し、牛の食糧となり得るのです。
牧歌的な風景から「牛はストレスもなく、幸せそう」と言われることがあります。晴れて穏やかな日は過ごしやすいですが、大雨や台風の日でも、牛たちは24時間365日山で暮らしているため、ストレスがないとは言い切れません。それでも、崩れにくい山作りのため、牛たちには頑張ってもらっています。
牛のお乳は、生まれた子牛が健やかに成長するために飲んでもらうもの。私たちは、子牛が飲み残した残りの生乳を、製品にしています。そのため生産量に限りがあり、時期によってはお届けにお時間を頂く場合がありますが、ご理解いただけますと幸いです。

容量		配送
180ml×12本		常温冷蔵冷凍定期ギフトのし出荷時期は【返礼品名】に記載返礼品到着後レビューご記入をお願い致します。・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更、返礼品の納期指定、のし対応・返品や返金はできかねます。・商品到着後、中身のご確認を必ずお願いいたします。お申込みと違う商品が届いたり、不良品・状態不良がございましたら問合せ窓口までご連絡ください。お時間が過ぎてからの対応はできかねますので予めご了承ください。・また、寄附者の都合により返礼品がお届けできない場合、返礼品の再送は致しません。あらかじめご了承ください。・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。・農産物（生鮮食品）に関しては、育成状態などにより発送時期が前後する場合があります。また、気象状況などの影響で収穫できない場合、代替品の送付になる場合がありますので予めご了承ください。・季節柄大変混み合う時期、交通事情や天候により、お届けまでにお時間を頂戴する場合がございます。予めご了承ください。・写真は全てイメージです。記載内容以外の食材や薬味、容器等は含まれません。・受領証明書の送付先住所については、購入者住所に送付させていただきます。