TBS「ララLIFE」で紹介されました(R5.5)　特製切付包丁瑞雲牛刀 210mm 　H65-01【最長8ヶ月を目安に配送】

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刀匠の流れを受け継ぐ刃物メーカーの創業100周年記念モデル「瑞雲」日本刀をイメージ切味にこだわった特製切付包丁

「瑞雲」は創業者の初代社長河村松次郎が刀匠「兼次」の末裔であること、
日頃から、関伝日本刀の特長である「折れず・曲がらず・良く切れる」製品づくりを目指して製品開発をしてきた集大成として日本の伝統的スタイルで、
日本刀をイメージできる切味にこだわった切付型の包丁。

【特製切付包丁】：幅広い用途で利用
特製切付型包丁「瑞雲」は薄刃包丁と柳刃包丁のハイブリッドの切付包丁を従来からある片刃ではなく両刃に仕上げることで、刃が切るものに対してまっすぐ入り肉、野菜、刺身と食材を選ばず幅広くご使用いただけます。切先を剣型にすることで飾り切りなど包丁の先端を使う料理にも適しています。

【ブレード材質】：最高級刃物鋼SPG2の「ダマスカス鋼」
美しい模様の刃には国内外で人気が高く、入手が困難な最高級刃物鋼のSPG2（スーパーゴールド2）を芯材とした63層からなるダマスカス鋼を使用しています。芯材のSPG2（別名：粉末ステンレス・ハイス）は刃物の４大条件である「高硬度、高靭性、耐摩耗性、耐食性」のすべてにおいて優れています。

【切れ味】：日本刀の形状であるハマグリ刃
すぐれた刃物鋼を日本刀の形状であるハマグリ刃。抜群の切れ味と、その持続性を保証します。研ぎ直しも容易。

【熱処理】：サブゼロ処理
焼き入れ後に－70℃以下に冷却する特殊な処理を施す事で、高い硬度と靭性を与え、「折れず・曲がらず・良く切れる」を実現。

【ハンドル材質】：握りやすさと和の雰囲気を感じるデザイン
7角の積層強化木を使用し、握りやすさと和の雰囲気を感じるデザインを追求。握ったときにも目に入る位置に装飾を施し、高級感あるスタイリッシュなデザイン。

【シーン】：贈り物として最適
高級感ある桐の箱に入っています。「瑞雲」とは仏教でめでたい事の兆しとして現れる雲の意味で創業100周年モデルの包丁としてふさわしい名前となっており、贈り物としても最適。

ブレード：ダマスカス鋼（芯材：SPG2「粉末ステンレス・ハイス」）
ハンドル：7角の積層強化木

関兼次刃物株式会社
TEL　0575－22－1731
FAX　0575－24－1590

容量		配送
"牛刀×1 【サイズ】全長365mm、刃渡り210mm 【素材】ダマスカス鋼（芯材：SPG2「粉末ステンレス・ハイス」）、ハンドル：7角の積層強化木		常温冷蔵冷凍定期ギフトのしご入金確認後、【最長8ヶ月】を目安に発送いたします。

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レビュー

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総合評価：4.4
（全5件のレビュー）

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まだ到着していませんが、昨年度も別の自治体の包丁は時間がかかったので気長に待っている状況です。
憧れのダマスカス鋼で今から楽しみにしています。商品の実際の品質が不明のため、現時点では★３つとしておき ... 続きを読む

2022年12月27日　滋賀県在住
寄付してずいぶん経ちますが、依然として届かないので、星の評価はひとつ減らさせて頂きました。結果として星4つとさせていただきました。よく切れる万能型の包丁を探しておりましたが、レビューなどで評判が良いの ... 続きを読む

2022年11月04日　愛知県在住
ブロック肉をスライスする大き目の包丁を探しており、本商品に寄付をしました。切れ味については申し分なく、豚や牛のブロック肉がきれいに切り分けられます。
また、ダマスカス模様だけでなく取っ手や継ぎ目も美 ... 続きを読む

2021年04月20日　東京都在住
妻がいつも良く切れる包丁が欲しいと言っていたのを何年も聞き流していたのですが、中々切れ味がいい包丁を実際に試し切りして購入するのも難しいのと、それなりに高価なものになるのでそのままになっていたところ、 ... 続きを読む

2021年01月30日　埼玉県在住
とても良く切れます。初切りは手元にあったメロンでしたが、断面から果汁が染み出ない切れ味でした。
桐箱に入るレベルの包丁は初めてでしたが、デザインも良く、料理が楽しくなります。
牛刀なので、マンショ ... 続きを読む

2021年01月10日　東京都在住