《堅焼き 》 金剛棒(3種3枚×3袋入り×1箱)018023
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「金剛棒とは堅そうな名前だ。思わず金槌で叩きたくなる。」「ガツンとやって 口の中にほおばる。」「この頑固な歯ざわりが なかなかいい。」
歌舞伎十八番の随一で有名な「勧進帳」安宅の関の名場面~剛力の弁慶が義経の背を打つ場面から名付けられ、堅い棒とその力に込められた情と勇気を中に入った「黒豆」「よもぎ」「白」の三種類にて、「智」「仁」「勇」として表して居ります。
石川県産のもち米を使用し、霊峰白山の伏流水にて杵つきに仕上げ、充分に固めてから分厚く切り出し、三ヶ月以上かけてじっくりと自然乾燥し、手焼きにして丸大豆醤油で一枚一枚丁寧に仕上げて居ります。
*石川県優良観光土産品審査会:石川県知事賞 1994年授賞
*全国菓子大博覧会(第23回) :名誉総裁賞(技術部門)1998年授賞
■加賀かきもち丸山のこだわりポイント■
1、米:石川県産神楽糯米100%
2、水:霊峰白山の伏流水をイオン水にし、洗米から蒸し上げまで全ての工程に使用
3、素材:厳選された素材と金沢丸大豆醤油を使用
4、二度搗き製法:伝統の二度搗き製法でコシがあり、濃厚滑らかなお餅に
5、寒仕込み製法:3か月かけてゆっくり低温熟成乾燥して、お餅の旨みを凝縮
6、石窯焼き:分厚い生地を1時間をかけて石窯でゆっくりと焼き上げました
7、仕上げ:1枚1枚丁寧にハケで醤油を付け、3日間かけて乾燥し仕上げました。
【原材料】もち精米(石川県産)・大豆(遺伝子組換でない)・よもぎ・醤油(小麦・大豆を含む)
【アレルギー】小麦・大豆
本品製造工場では小麦・乳・落花生・ごま・そば・かにを含む製品を製
造しています
【賞味期限】90日間
直射日光・高温多湿をさけ、早めにご賞味願います。
加賀かきもち丸山
容量 | 配送 | |
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金剛棒(3種3枚×3袋入り×1箱) 黒豆×3枚、よもぎ×3枚、白×3枚 |
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