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スローライフ工房ふるさとセットA
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九州産豚肉で昔ながらの製法で時間をかけて作ったハム・ソーセージの詰め合わせです。スローライフ工房の製品は、九州産の原料肉に限定して製造しています。最近、美味しいハムやベーコンを食べていないとお感じの方へ。昔食べたハム・ベーコンはもっとお肉の味がしませんでしたか？時間をかけて丁寧に作ったハムやベーコンを是非お試しください。
【ロースハム】
あえて時間のかかる、昔ながらの方法(乾塩法＋湿塩法)で作ります。原料肉には脂ののった肉質の良い九州産の豚ロース肉を選んでいます。ロース肉の表面に調味料をまぶし、1ヶ月という長期間低温で塩漬します。沖縄の海水を平釜でじっくりと煮詰めて作ったミネラルの多い天然塩を使っています。
【ベーコン】
「乾塩法」では調味料を豚バラ肉に直接つけます。肉の表面から中にじわじわ染み込ませるので塩漬時間が長くかかります。豚バラ肉は脂肪が多く、旨味が弱いが雑味由来のコクが強いため脂とあわせて濃厚なコクを感じる事ができます。約二週間は低温で塩漬します。この間に自然の力で肉のタンパク質が分解され、アミノ酸になります。
【スネハム】
スネ肉はよく動かす部分なので、脂が少なく筋肉質です。そして良質のタンパク質やコラーゲンを多く含みます。味を染み込ませるために10日間塩漬けにします。この間に肉のタンパク質が分解してアミノ酸になり旨味成分が増えます。その後燻煙して加熱しますが、まだ少し硬い状態なので、柔らかくする為に加圧加熱します。味の濃いしっかりした独特の旨味と、歯ごたえのある食感はビールのお供に最適です。
【焼豚】
豚スネ肉を3日間漬け込み液に漬し、網状のネットで包んで形を整え、醤油、蜂蜜、生姜で作った特製のタレを塗りながらオーブンで焼き、表面をカリッと香ばしく仕上げました。
【ポークソーセージ】
九州産の豚肉にブーケガルニーの風味をつけて作ったシンプルなソーセージです。 天然の羊腸にぎっしり詰まったお肉の食感はプリプリ。噛むとパリッと弾け口の中には旨味たっぷりの肉汁が広がります。
【注意書き】
※画像はイメージです。
※10℃以下で保存して下さい。開封後はお早めにお召し上がりください。
※各種パッケージ変更の可能性がございます。
※製造上、発送まで最長7週間程お時間を要する場合がございます。
※その他のソーセージは選べません。
※商品コード: 53530252
キーワード：鳥栖市
事業者：株式会社九食
| 容量 | 配送 | |
|---|---|---|
| ・ロースハム 750g以上×1袋 ・ベーコン 200g以上×2袋 ・スネハム 150g以上×1袋 ・焼豚 150g以上×1袋 ・ポークソーセージ 110g以上×2袋 ・その他のソーセージ2種 各100g以上×2袋 ※その他のソーセージは選べません。あらかじめご了承ください。 ※市内にある九食鳥栖第一工場において、原料の仕入れ、下処理、塩漬け、腸詰め、燻煙、加熱、真空パックなどの工程を一貫して行うことにより、相応の付加価値が生じている肉加工品（ロースハム、ベーコン、スネハム、焼豚、ポークソーセージ、季節のソーセージ2種）であるため。 |
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鳥栖市で取り扱っている謝礼品のうち、コカ・コーラボトラーズジャパン株式会社の製品について、製造工場の変更、配送体制の見直しにより、取扱いを中止するもの、必要寄附額を変更するものがございます。
【令和6年4月30日（火）までの取扱い】
・爽健美茶
・綾鷹
・綾鷹濃い緑茶
・綾鷹特選茶
・からだすこやか茶W
・アクエリアス
【必要寄附額の変更】
変更時期：令和6年6月～令和6年9月（詳細が決まり次第お知らせします。）
総務省が示すふるさと納税の基準に沿うよう運用してまいりますので、どうぞご理解のほどよろしくお願いいたします。
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