土佐黒打ち刃物菜切包丁 165mm | 両刃青紙2号水牛朴八角徳蔵オリジナル【37004】

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400年の歴史を持つ伝統工芸である土佐打刃物を取り扱う「徳蔵」オリジナル包丁
ご家庭向きの包丁で、野菜の調理に向いた包丁です。
今ではめずらしい鍛冶屋の完全手作業による、良質な鋼を使用した黒打ちの仕上げとなります。
ハンドルは天然木を使用しており、手になじむことで長時間の調理に対してもストレスなく使用頂けます。

土佐打刃物とは金型を使わずに成形する「自由鍛造」が特徴です。
また日本三大包丁のひとつと言われています。
古くから多くの山々に囲まれた高知県の土地柄、農業や林業の道具として発展し、時代の流れに寄り添い、近年は調理道具としての需要が増えました。
耐久性が高く実用的な包丁で、切れ方が鋭いことから高い評価を得ています。
黒打ちは焼入れによって黒くなった表面を全部削らず刃だけを削り、あえて黒い部分を残しています。
叩いた跡の凸凹感や無骨な雰囲気に趣がある包丁です。

日本の道具街で知られる、東京合羽橋と大阪なんば千日前にも店舗を構える「徳蔵」。
土佐打ち刃物を中心に、日本の鍛冶文化、刃物のすばらしさを世界中に人々に広げていきたい。
そんな思いで日々、打ち刃物を製造販売しております。

事業者　：グレイジア株式会社
連絡先　：088-855-8037

製造地：香美市　※香美市承諾済

容量		配送
土佐黒打ち刃物菜切包丁刃の形状：両刃構　　造：割込鋼　　材：炭素鋼（ハガネ）鋼材の種類：青紙2号口輪・ツバ：水牛　柄　：水牛朴八角刃渡り：165mm（※）重　量：約171ｇ（※）最厚部：約3.7mm（※）・ハンドルの材質によりイメージ画像が異なる場合があります。・（※）商品により若干の個体差があります。ご了承くださいませ。		常温冷蔵冷凍定期ギフトのし準備でき次第発送

寄附停止のお知らせ

＜ゴールデンウィーク期間中のお問い合わせ先＞
JTBふるぽ　ふるさと納税コールセンター
　　電話番号：050-3151-9995
　　営業時間：10時00分～17時00分（土日祝受付）

＜その他の問い合わせ先＞
高知市役所は4月27日から4月29日及び5月3日から5月6日まで閉庁します。
　※高知市（財産政策課）へのお問い合わせは、上記日付以外にお願いします。
　　電話番号：088-802-5688
　受付時間：平日8時30分～17時15分
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　