冷凍米麹(米こうじ)2.5kg(500g×5袋)/湯浅発酵食品研究所(和歌山県日高町)【配送不可地域：離島】【1218242】

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醤油発祥の地(※)・発酵の町「湯浅」で糀造りを復活させました。
自家製の甘酒、お味噌、塩麹を作るのにおすすめの米麹(糀・こうじ)です。

紀州湯浅は、醤油発祥の地として古くから発酵醸造の町として栄えました。
その時代には醤油屋さんや金山寺味噌屋さんへ糀(麹)を供給するために、糀(麹)専門の製造販売店が存在したのですが、
醤油屋さんの廃業や転業に伴い需要が極端に減り、糀(麹)製造所も廃業へと追い込まれました。
そのため、長きにわたり糀を製造する事業所が無かったのですが、最新鋭の設備を整え復活する運びとなりました。

(※)醤油発祥の地湯浅町役場公式ホームページより

■お礼品の内容について
・米麹[2.5kg(500g×5袋)]
　　製造地:和歌山県有田郡湯浅町
　　賞味期限:発送日から180日

■原材料・成分
米(国産)、麹菌

■注意事項/その他
こちらの米こうじは「生こうじ」です。
塩麹を作る際に、乾燥麹の水加減だと上手く発酵しません。
「生こうじ」のレシピをご参考にして下さい。
保存は冷凍庫でお願いします。
※画像はイメージです。

【こちらのお礼品は湯浅町と日高町との共通返礼品となります〔製造元:湯浅発酵食品研究所〕】
平成31年総務省告示第179号第5条第8号イ「市区町村が近隣の他の市区町村と共同で前各号いずれかに該当するものを共通の返礼品等とするもの」に該当する返礼品として、湯浅町と日高町と合意したものです。

配送種別:冷凍便

■配送不可地域
離島にはお届けできません。
■提供事業者：紀伊国屋文左衛門本舗（和歌山県日高町）