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元気家族（醤油2種・味噌2種・こうじ2種セット）
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●華
爽やかな風味でありながら旨みとコクがしっかりとした卓上醤油。鰹出汁と仕込むことで、塩味を減らしました。卵かけご飯はもちろん、秋刀魚や冷奴など卓上においてご使用ください。お料理では、ガーリックと炒めたステーキの香りづけとして、赤ワインと一緒に仕上げのグリルをすると、華やかな香りが立ち、食欲をそそること間違いなし。
●料理人
「煮物がうまくいかない…」という方にお勧めの逸品。
本醸造醤油を鰹節でじっくりと仕込んだ本格出汁醤油。淡色仕込みが特徴で、料理の色を変えず風味と旨みを加えます。煮物はもちろん、生姜焼きや、からあげなど様々なお料理を板前さんの味に仕上げます。
●延齢
新潟県産米と新潟特産大豆で仕込みました。塩はミネラルが多くマイルドな伯方の塩を使用することで、優しい塩味を目指しました。糀の甘さと大豆の旨味を感じられる逸品。
豚汁や豆腐にワカメとネギを入れるような、野菜たっぷりのお味噌汁にしてお召し上がりください。
●豪農
新潟県産コシヒカリを糀にし、たんぱく質の多い新潟特産大豆で仕込みました。蔵付き酵母が醸す、深いコクと豊かな香りが特徴です。
醤油蔵で育った「蔵付き酵母」だからこそ、醤油のような香りのする仕上がり。あさりやしじみの味噌汁はもちろん、モロキュウや鯵のなめろうなど生でも美味しいです。香りをお楽しみください。
●塩こうじ
新潟産コシヒカリ米糀と伯方の塩で造る、越後の塩こうじです。
お刺身と和えても、漬け用にご使用頂いても、発酵の風味と旨みを楽しめます。
●醤油こうじ
生醤油と味噌屋の生米糀が出会いました。
麦と米の贅沢な旨みと甘みの味わいをお楽しみください。お肉やお魚の漬床としても、そのままお醤油の代わりとしてお使いいただいてもおすすめです。
事業者：明治24年創業こだわりの味噌・醤油の蔵元 山田屋
連絡先：025-387-2005
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| 容量 | 配送 | |
|---|---|---|
| 【内容】 ・卓上醤油「華」（500ml×1） ・料理用醤油「料理人」（500ml×1） ・新潟米仕込み味噌「延齢」（500g×1） ・新潟コシヒカリ糀みそ「豪農」（500g×1） ・塩こうじ（140g×1） ・醤油こうじ（140g×1） 【原材料】 ・卓上醤油「華」 原材料： しょうゆ（新潟県製造）、植物性たん白加水分解物、みりん、糖類（砂糖、乳糖）、食塩、かつお節粉末、かつおエキス、酵母エキス/調味料（アミノ酸等）、アルコール、V.B1、カラメル色素、乳酸、くん液（一部に大豆・小麦・乳成分を含む） ・料理用醤油「料理人」 原材料： しょうゆ（新潟県製造）、植物性たん白加水分解物、糖類（砂糖、乳糖）、食塩、みりん、かつお節粉末、かつおエキス、酵母エキス/調味料（アミノ酸等）、アルコール、V.B1、乳酸、くん液（一部に大豆・小麦・乳成分を含む） ・新潟仕込み味噌「延齢」 原材料：米（国産）、大豆（国産）、食塩 / 酒精 ・新潟コシヒカリ糀みそ「豪農」 原材料：米（国産）、大豆（国産）、食塩 / 酒精 ・塩こうじ 原材料：米こうじ（新潟県製造）、食塩、/酒精 ・醤油こうじ 原材料：しょうゆ（新潟県製造）、米糀（米(新潟県産)、麹菌） / 酒精、（一部に大豆・小麦を含む） 【賞味期限】 ・新潟米仕込み味噌「延齢」：製造日から180日 ・新潟コシヒカリ糀みそ「豪農」：製造日から180日 ・卓上醤油「華」：製造日から365日 ・料理用醤油「料理人」：製造日から365日 ・塩こうじ：製造日から90日 ・醤油こうじ：製造日から90日 【保存方法】 直射日光を避けて保存してください。 塩こうじ・醤油こうじは、冷蔵保存してください。 |
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