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Q.E.D. ・40代/男性
2023年07月28日
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ツルツルとした自家製平打ち麺の食感、喉越しを堪能出来る昆布水つけ麺。シャープな口当たりの醤油ダレと昆布水が少しづつ調和する。天才本田店主が送る至高の一杯！
価格
1,200
円
(税込1,296円)
キレの良いシャープな醤油の味わいが特徴のつけダレ。塩み、甘み、酸味の３つが絶妙なバランスを織りなす至高の味わい。しっかりとした動物系の出汁の旨みに下支えされたタレは、食べ進めるうちに、麺にまとった昆布水が少しづつ溶け出し、更に旨みが昇華する。全てのメニューがハイレベルで、それぞれ洗練されたほん田のラインナップの中でも、伝家の宝刀とも呼ばれる昆布水つけめん！最初から最後まで楽しめる、奥行き、幅ともに壮大なレベルの逸品だ。
小麦の香りが豊かに香る自家製麺も、ほん田の特徴の一つ。角張った平打ち麺は、シルキーでツルツルとした麺肌が抜群の口当たり、喉越しで、わずかに塩気をまとった昆布水だけで食べても存分に堪能出来る。サラリとしたつけダレと適度に絡み、麺、昆布水、つけダレが渾然一体となり何とも奥深い味わいを実現する。
中華蕎麦とみ田、麺屋一燈を輩出した名門こうじグループの出身で、若き天才と呼ばれた本田店主も、今やラーメン業界を牽引する一人。東十条店から秋葉原に本店を移転した後も、東十条では二郎系ラーメンのお店を運営したり、秋葉原本店では毎週水曜日限定ラーメンのみの限定営業したりと、様々な新しい試みにチャレンジを続ける。秋葉原本店には連日長蛇の行列を作り出しながら、その進化をやめない名店中の名店だ。
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|
|
| 店舗名 | 麺処ほん田 秋葉原本店 |
|---|---|
| 住所 |
〒
101-0028
東京都千代田区神田花岡町1-19 |
| 電話番号 | 070-7793-3979 |
| 営業時間 | 11:30～15:00 / 18:00～21:30
|
| 定休日 | 水曜日
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本田 裕樹
好きなラーメン屋
受賞歴
【お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー】
第12回 つけ麺・新人賞
【JAPAN BEST RAMEN AWARDS】
2021 第6位
2022 第9位
麺、具入りスープ、昆布水
総重量570g（麺190g）
具入りスープ（鶏ガラ（国産）、豚肉（国産）、ゲンコツ、煮干し、魚の節、昆布、蛤、醤油、酒、みりん、甜菜糖、ハチミツ）、麺（小麦粉（国産）、卵、塩/かんすい） 昆布水（昆布、鰹節、塩）、具材（メンマ）
（一部に卵・小麦・豚肉・鶏肉・大豆を含む）
熱量135kcal
タンパク質5.9g、炭水化物18.2g、脂質4.3g、食塩相当量1.77g
（サンプル品分析による測定値）
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
要冷凍 -15℃以下
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
Q.E.D. ・40代/男性
2023年07月28日
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だが断る ・40代/男性
2023年07月17日
お家でキン冷え昆布水つけ麺！
５年前、まだ東十条にお店があった頃に「なんとしてでも！」とAIRJAM2018オープニングのBRAHMANをスルーし、食べに行った思い出の一杯をお取り寄せ。
◯◯水つけ麺ブームもだいぶ過ぎ去った感があるけれども、当時から、単に流行りでは無くレギュラーメニューとして揺るぎなくずっと提供しているお店だからこその堂々たるつけ麺。ドゥルルドゥルンな昆布水を纏わせた平打ち麺を、煮干がギンと効いた王道の鶏豚つけ汁に潜らせて…ジュルルウマウマ！！
ぜひ移転後の秋葉原本店にも早く伺いたい。
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Masd ・30代/男性
2023年06月10日
昆布水に浸かった麺というビジュアルに惹かれて注文してみました。
ラーメンのスープよりも味の濃いつけ汁の旨味に負けて味を感じないのではないか？と思っていたのですが、そんなことはなく素晴らしい美味しさで大満足でした。
また入荷したらリピート確定です！！
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本当に人気ラーメン屋です。
但し、めっちゃ行列ので、その商品が
気まぐれでも(不定期入荷)購入出来るのだから
超ラッキーです。